29 Nov Formación Continua en Equipos
El progreso de una empresa depende en gran medida de su equipo humano. La motivación, el compromiso, la actualización a las novedades del sector...
Author: Biolab
29 Nov Helicobacter pylori
La bacteria Helicobacter pylori produce infecciones en el estómago de las personas, se estima que dos tercios de la población mundial la tienen aunque lo desconozcan porque convivan con sus síntomas o estos sean leves y pasen desapercibidos....
29 Nov El peligro que esconde el uso de la madera en la cocina
La madera es un material poroso que favorece la retención de humedad expandiéndose, que se puede astillar y favorecer las contaminaciones cruzadas en los alimentos, siendo así el lugar perfecto para la entrada y reproducción de bacterias y creando así un caldo de cultivo perfecto....
09 Ago Almacenamiento de productos en una despensa
“Las materias primas y todos los ingredientes almacenados en una empresa del sector alimentario deberán conservarse en condiciones adecuadas que permitan evitar su deterioro nocivo y protegerlos de la contaminación”, así dice textualmente el Reglamento 852/2004 del parlamento europeo y del consejo de 29 de...
30 Jul LA IMPORTANCIA DE MANTENER LA CADENA DEL FRÍO EN LOS ALIMENTOS
La cadena de frío es el sistema formado por cada uno de los pasos que constituyen el proceso de refrigeración o congelación necesario para que los alimentos lleguen de forma segura al consumidor, para garantizar la calidad y seguridad de un alimento, desde su origen...
21 Jul ¿Qué son las Pseudomonas y cómo me puede afectar?
La pseudomona es una bacteria aeróbica, Gram (-), no formadora de esporas. Se encuentra ampliamente distribuida en la naturaleza, en el agua (ríos, lagos, depósitos, duchas, bañeras, piscinas y piscinas de hidromasaje, etc.), en los suelos húmedos, en los vegetales y en los materiales húmedos...
21 Jul Control de calidad de aceites de fritura
La fritura ya se utilizaba hace 2500 a.C. por los egipcios, como método de preparación de los alimentos. El proceso de fritura se puede definir como la cocción y deshidratación de alimentos por inmersión en un medio caliente, grasas o aceites de origen animal o...
21 Jul Salmonelosis
Está enfermedad está causada por la bacteria Salmonella spp y es una enfermedad de transmisión alimentaria que ataca al sistema gastrointestinal, que suele producir síntomas leves que comienzan a las 6 h-72 h después de la intoxicación con la bacteria, y dura de 2 a...
21 Jul ¿Comerías pez globo?
Los peces globo son uno de los peces más venenos del océano. Se alimentan de la larva roja de mosquito así como de caracoles. El pez globo habita por lo general en las zonas de orilla con aguas templadas o cálidas de India, Tailandia, Malasia,...
01 Jun Estructura para el diseño de un correcto videocurrículum
En un entorno tan competitivo caracterizado por la inmersión de las TICs es fundamental estar actualizado y llamar la atención de los seleccionadores de talento de los recursos humanos. El objetivo principal de esta opción es que el aspirante en búsqueda activa de empleo complemente...